22 Diciembre, aniversario de la muerte de Becquer y lotería

El 22 de Diciembre se sortea la lotería de Navidad. Hemos sabido que también es el aniversario de la muerte de Gustavo Adolfo Becquer.
Este es un pequeño homenaje a este escritor y agradecimiento a nuestros clientes, por seguir confiando en nosotros. Nuestras patatas son de calidad, pero nuestros clientes lo superan. Son los mejores clientes del mundo.
FELICES FIESTAS

JULIA BAIRD presents THE MERSEY BEATLES in VIGO

De esta manera nos enteramos, en FARO DE VIGO del próximo concierto de la banda tributo a The Beatles, en el auditorio ”Mar de Vigo”. Esta banda es, según Julia Baird –Hermana de John Lennon-, la que mas se parece a los auténticos Beatles de todas las que hay en el mundo.
el pasado Domingo 22, en Faro de Vigo, veíamos un artículo sobre este concierto del próximo 5 de Diciembre del que todavía quedan entradas disponibles que se pueden adquirir aquí.
Ante el anuncio de la prensa, hemos contactado con los Mersey Beatles para que nos informaran si vendría Julia con ellos. La respuesta de su parte apuntaba que en este tour no viajaba con ellos.

JULIA BAIRD

¿Quién es?

Julia Baird es una de las hermanas de John Lennon. Tiene una página donde podemos comprar; un poster de The Cavern, un CD donde hay una entrevista entre ella y Paul McCartney y un libro donde ella explica la verdadera historia de John Lennon y vivencias de su infancia. A petición nuestra, ella dedica el libro como se puede ver en el video adjunto. Solo hay que indicárselo en el comentario a la hora de hacer la compra.

Esta mujer colabora con médicos sin fronteras y ha acudido a Santiago de Compostela en mas de una ocasión para eventos solidarios. Tiene otro video donde recita un Poema de su hermano realizado también para estos fines, con la colaboración de la banda Om/Off y Carolina Rubirosa. Este clip merece la pena escucharlo.

MERSEY BEATLES

Mersey Beatles es la banda tributo a The Beatles que mas se asemeja. También se ha formado en Liverpool y han actuado en innumerables ocasiones en the Cavern.

Si quieren un adelanto de lo que podremos disfrutar en Vigo próximamente, no duden en visitar su web.

Coger castañas de Orense

Puente del Pilar.

Llegar a Orense con clima agradable y hacer senderismo. A la vuelta, dentro de recinto familiar, podemos observar como en el suelo hay una gran cantidad de erizos con castañas y otras tantas, ya sin esa carcasa espinosa. Es momento de agrupar en montoncitos para ir a casa a por bolsas.

En Ourense, no solo hay la mejor patata (Patata Oro) sino que también, pudimos comprobar, la castaña es de gran calidad. 

¿Como extraer las castañas de los erizos? 

Con un poco de maña, que se adquiere pronto al intentarlo unas cuantas veces, pisamos los bordes del erizo con ambos pies. En el video tenemos como resultado cinco sabrosas castañas en un mismo envoltorio. Ahora solo queda pelar y comer, o picarlas para poner al fuego.

Semana de Internet, oportunidad de comprar con descuentos.

Con la introducción del CUPON a la hora de hacer el pago online, se puede comprobar antes de realizar la compra, el descuento real del producto.

Esta Semana de intenet agrupa a grandes empresas como  El Corte Inglés , HP, Fénx Directo y otras muchas que se pueden ver en la web .

Desde Patatas Guti hemos querido estar presentes, como se puede comprobar en esta página de la sección alimentación en la página oficial de la seman de internet.

Así pues, ofrecemos la posibilidad de comprar Patata Nueva (Española)  o Vieja (De Orense) con un 15% de descuento en todas las variedades.

Es nuestro deseo, ofrecer lo mejor y al mejor precio, y esta es una ocasiñon mas para hacerlo.

SOLUCIÓN en las PATATAS PARA FREIR

Son muchas las quejas que leemos sobre las patatas y su textura después de freir. En esta época del año muchas mas. Las mas frecuentes dicen esto:

• Las patatas se ponen negras y blandas
• Después de freir las patatas se quedan aceitosas y blandas
• sin llegar a estar fritas por dentro, las patatas se queman por fuera
• Las patatas se quedan blandas, aceitosas, quemadas y dulces

Hemos visto en la red diversos trucos para que esto no ocurra, entre ellos, hay quien deja la patata en remojo y cortada la noche antes, otros la cuecen en aceite, la quitan, la escurren bien y luego la fríen.

Estos son trucos para quienes estén comprando esa patata que les da ese problema. Algunos incluso dicen que son nuevas (a veces es cierto, pero en otras ocasiones se trata de patata lavada).

La solución es mas sencilla.

Comprar patata apta para freír. No es fácil conseguirla todos los meses del año pero si se puede conseguir. Las Variedades que por experiencia podemos recomendar (y existen mas) son la Agria, Kennebec de Orense y la Frisia.

Usted, si tiene problemas, es posible que esté comprando las variedaddes. Mona Lisa, Agatha, Asterix o similar y en esta época, probablemente sea de origen francés. Estas variedades, suelen venderlas lavadas y la mayoría de las patatas que permiten el lavado suelen tener mas azúcares y son aptas para cocciones largas (ideales para hacer un cocido de 2 horas, sin que se deshagan), pero no sirven para un frito crujiente.

Sobre este tema ya nos advirtió Alberto Chicote en este buen programa a partir del minuto, 12:25

Nos comenta la gran producción que existe en Francia y como ello afecta al consumo en España de variedades y precios marcados por el país vecino.

Ahora tengan en cuenta lo siguiente: Si podemos comprar Patata Oro  (Orense -Variedades Agria y Kennebec) la mayor parte del año (desde Agosto hasta Mayo -casi siempre-) y en esos meses restante podemos encontrar una buena Patata Nueva (Española - Variedad Frisia) porque vamos a tener problema de frito?

En estos momentos, Las patatas de Orense están en el final de campaña. Comienzan los brotes en la piel y los consumidores somos bastantes reacios a este tipo de cosas.

Hemos hecho una prueba esta semana con patatas Oro Blanca estas fotos corresponden a ello.

Patata Oro Blanca (kennebec Orense -Izquierda)<>Patata Oro Amarilla (Agria Orense -Derecha)

Pelar y cortar

Echar en la sartén con el aceite Caliente

Así luce la patata kennebec de Orense (Blanca Oro) a finales del mes de abril

Conclusión; Para evitar problemas con las patatas fritas, compre estas variedades que le recomendamos. Conseguirá un frito crujiente sin necesidad de quemar las patatas ni tener que blanquearlas, remojarlas, etc. Para cualquier consulta puede contactarnos en el mail que aparece en nuestra web. 

Receta: Tortilla de patata cocida y calabacín

Ingredientes para 4 personas:

• 3 Patatas medianas (o medio kilo) hemos usado patata oro amarilla por su versatilidad.
• 6 huevos
• 1/2 Calabacín
• 3 cucharaditas (de postre) de sal
• 2 chorritos de aceite de oliva
• 100 grs de queso rallado.

Preparación
Pelamos y cortamos en trozos grandes las patatas y el calabacín y los ponemos a hervir con una 2 cucharaditas de sal.
Cuando la patata está cocida el calabacín lo estará también asi que lo retiramos del fuego y los troceamos un poco mas.

Batimos los seis huevos en un bol y una vez hecho le añadimos la patata, el calabacín y otra cucharadita de sal. Revolvemos para mezclarlo bien.

Añadimos queso rallado a la mezcla, sobre 100 gramos.

Ponemos la sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, y una vez caliente añadimos el contenido del bol.

Cuando demos la vuelta a la tortilla añadiremos otro chorrito de aceite de oliva.

Y tenemos nuestra tortilla de patata oro y calabacín cocidos que hacen una tortilla española mas blanda y esponjosa de lo habitual.

Buen Provecho !!

Alberto expulsado de MasterChef por su León come gamba (Video completo)

Hubiera sido diferente de haber cocido patata kennebec de Orense?

Pues lo mas probable es que así fuera. La patata kennebec, blanca, de la provincia de Orense (para nosotros "Patata Oro Blanca") es de cocción rápida, y muy probablemente hubiera evitado la expulsión, aunque solo fuese la directa.

Patatas Guti - Calidad en su domicilio

Alberto arriesgó en la presentación como otros cocineros arriesgan con el alginato. Su plato no hubiese estado a la altura de los demás y le hubiese enviado para casa, pero evitaría; la llantina del chico, la monumental bronca de la parte masculina del jurado y también la gran gira por platós que se está dando el  muchacho.

Otra cuestión es si la patata era Española o Francesa, este es un tema al que le dedicaremos otro post.

Juzguen la dureza de la expulsión,

Den su opinión